Friday, November 13, 2015

ചര്‍ച്ച : ഇന്ത്യയില്‍ ബീഫ്‌ നിരോധിക്കണോ വേണ്ടയോ?

(ഇന്ത്യയില്‍ ബീഫ്‌ നിരോധിക്കണോ വേണ്ടയോ? എന്ന വിഷയത്തില്‍ കേരള ഫ്രീ തിങ്ക്‌ര്‍സ് ഫോറം സംഘടിപ്പിച്ച ചര്‍ച്ചയുടെ രത്നച്ചുരുക്കം)

രാഹുല്‍ ഈശ്വര്‍: ചില കാര്യങ്ങളില്‍ കറുപ്പ്ണ്ട് വെളുപ്പുണ്ട് ഗ്രേയുമുണ്ട്. ചിലകാര്യങ്ങളില്‍ "എസ്" ഉണ്ട് "നോ" ഉണ്ട് ഇതിനിടക്കുള്ള സ്പേസും ഉണ്ട്. അങ്ങനെ ഒരു മിടില്‍ ഗ്രൌണ്ട് സാധ്യമെങ്ങില്‍ അതാണ്‌ എന്റെ കാഴ്ചപാട്. (ആ..എന്തരോ എന്തോ) പിന്നെ ഒരു ഗ്രഫ് ഉയര്‍ത്തി കാണിച്ചു ഇതില്‍ സെന്‍ട്രലാണ് ഗാന്ധിജിടെ പോസിഷന്‍ പിന്നേ സെന്‍ട്രല്‍ റൈറ്റ്ണ് പട്ടേല്‍ സെന്‍ട്രല്‍ ലെഫ്ടാണ്' നെഹറു (വീഡിയോ ഇടക്ക് വച്ച് കാണുന്നവര് ഗാന്ധിജിയും പട്ടേലും നെഹറുവും ഏതോ ഫുട്ബോള്‍ മാച് കളിക്കാന്‍ പോയേനെ പറ്റിയാണോന്നു സംശയിചാ കുറ്റം പറയാന്‍ പറ്റൂല)

പിന്നെ ഇടക്ക് ഇടക്ക് ഭരണ ഘടനയിലെ ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ 48ന്നും "ഉന്നീസവ് പൈന്താല്സ് മേം ഗന്ധിജിനെ നെ കഹാ ധാ" ടൈപ്പ് ടയലോഗും വിളിച്ചു പറയുന്നുണ്ട്. (അദ്ധേഹത്തിന്റെ തുറുപ്പുഗുലാന്‍ ശബരിമലയും വാവര്സാമിയും ഈ ചര്‍ച്ചയിലും അദ്ദേഹം മറക്കാതെ എടുത്തു വീശിട്ടുണ്ട്)

രവിചന്ദ്രന്‍ മാഷ്‌: ഇന്ത്യയില്‍ ബീഫ്‌ നിരോധിക്കാന്‍ പാടില്ലന്നു മാത്രമല്ല ബീഫ്‌ നിരോധനം നിലവിലുള്ള സ്റ്റേറ്റ്കളിലെ തീരുമാനം പുനപരിശോദിക്കുകയും വേണം എന്ന് നിലപാട് വളരെ വ്യക്തമായി തന്നെ പറയുന്നുണ്ട്. നിങ്ങള്‍ക്ക് വേണ്ടങ്കില്‍ നിങള്‍ പശുവിനെ കഴിക്കണ്ട പക്ഷെ അത് മറ്റൊരാള്‍ കഴിക്കണ്ടാന്നു പറയുന്നത് എന്തിനാണ്? അതായതുത്തമാ നിങ്ങളുടെ സഹോദരിയെ നിങള്‍ സഹോദരിയായ്‌ തന്നെ കണ്ടോളൂ പക്ഷെ അതെ അഭിപ്രായം നിങളുടെ അളിയനോട് പോയ് പറഞ്ഞാ എങ്ങനെയിരിക്കും?

മോഡറെറ്റ്ര്‍: ലോകത്തിലെ 27% പട്ടിണികാരു ജീവിക്കുന്ന രാജ്യത്തു ജനങ്ങള്‍ എന്ത് കഴിക്കണമെന്നല്ല ആവര്‍ക്ക്എന്തങ്കിലും കഴിക്കുന്നതിനുള്ള നിടപടിയാണ് ഒരു ജനകീയ ഭരണകൂടം സ്വീകരിക്കേണ്ടത്.

ചര്‍ച്ചയുടെ വീഡിയോ യൂടുബില്‍ കാണാം. Debate: Should Beef be Banned In India?

Wednesday, October 30, 2013

ഫിസിക്സിനുള്ള നോബല്‍ പ്രൈസ് ഇന്ത്യയിലേക്ക്...

സ്വലേ: ചരിത്രത്തില്‍ ആദ്യമായി ഫിസിക്സിന്റെ നോബല്‍ ഒരു കൂട്ടം രാഷ്ട്രീയക്കാര്‍ നേടി. നോബല്‍  പ്രൈസ്ന്റെ ചരിത്രത്തില്‍ തന്നെ ഭൌതികശാസ്ത്രഞന്‍ അല്ലാത്ത ഒരാളിന് സമ്മാനം നല്കിട്ടില്ലാത്തപോഴാണ് ഫിസിക്സില്‍ പ്രാഥമിക വിദ്യാഭ്യാസം മാത്രമുള്ള കേരളത്തിലെ ഒരു കൂട്ടം രാഷ്ട്രീയക്കാര്‍ ഈ നേട്ടത്തിലൂടെ ശാസ്ത്രലോകത്തെ ഞെട്ടിചിരിക്കുന്നത്. 

തെക്കേ ഇന്ത്യന്‍ സംസ്ഥാനമായ കേരളത്തിലെ  ഒരു കൂട്ടം ഭരണ പ്രതിപക്ഷ രാഷ്ട്രീയകാരാണ് ഈ നേട്ടം സ്വന്ത്മാക്കിയത്, പ്രതിപക്ഷ സമരത്തിന്റെ ഭാഗമായി മുഖ്യമന്ത്രിടെ കാറിനു നേരെയുണ്ടായ കല്ലേറും അതിനെ തുടര്‍ന്നുണ്ടായ ചാനല്‍ സംവാദങ്ങളില്‍ ഉയര്‍ന്നുവന്ന ഭൌതികശാസ്ത്ര നിഗമനങ്ങള്മാണ് ഇവരെ സമ്മാനത്തിന് അര്‍ഹരാക്കിയത്. പാഞ്ഞുവരുന്ന കല്ലിന്റെ  പിണ്ഡത്തെയും വെലോസിറ്റിയും ഗതിവ്യതിയാനത്തെയും പറ്റി ഭൌതികശാസ്ത്രത്തില്‍ നിലനിന്നിരുന്ന അവ്യക്തതകള്‍ ഇല്ലതാക്കുന്നതാണ് ഇവരുടെ പഠനം. "ഐസക്‌ന്യൂട്ടന്റെ തലയില്‍ ആപ്പിള്‍ വീണതിനു ശേഷമുണ്ടായ സുപ്രധാന സംഭവം മെന്നാണ് കല്ലേറിനെ പറ്റി അവാര്‍ഡ്‌ കമ്മറ്റി ചെയര്‍മാനും സുപ്രസിദ്ധ ശാസ്ത്രഞ്ഞനുമായ ഡോ: ഹാര്‍ലി ഡേവിസണ്‍ അഭിപ്രായപെട്ടത്‌.അമേരിക്കയിലെ പൊതുപ്രവര്‍ത്തകര്‍ ഇവരെ മാതൃകയാക്കണമെന്നു പ്രസിടന്റ്റ്‌ ഒബാമ പറഞ്ഞു. 

കാറിനു നേരെയുണ്ടായ കല്ലേറില്‍ പരുക്ക്പറ്റിയിട്ടും അതൊന്നും വകവയ്ക്കാതെ പൊതുപരിപാടിയില്‍ പങ്കെടുക്കുകയും ഹര്‍ത്താല്‍ വേണ്ടാന്നു വയ്ക്കുകയും ചെയത മുഖ്യമന്ത്രിക്കു സമാധാനത്തിനുള്ള നോബല്‍ സമ്മാനം നല്‍കാന്‍ തീരുമാനിച്ചെങ്കിലും അദ്ദേഹം അത് അവസാന നിമിഷം നിരാഹരിച്ചു.  സൌരോര്‍ജ്ജ വികസനത്തിന്‌ താന്‍ നടത്തിയ പഠനങ്ങള്‍  ഭൌതികശാസ്ത്ര അവാര്‍ഡ് കമ്മറ്റി പരിഗണിക്കാതിരുന്നതാണ് സമാധാനത്തിനുള്ള സമ്മാനം നിരസിക്കാന്‍ കാരണമെന്ന് അദേഹത്തിന്റെ ഓഫീസ്മായി ബന്ധമുള്ള കേന്ദ്രങ്ങളില്‍ നിന്നും അറിയാന്‍ കഴിഞ്ഞത്.



Friday, October 18, 2013

നാരങ്ങ അച്ചാര്‍ (വെള്ള അച്ചാര്‍)

നാരങ്ങ - 8 എണ്ണം
പച്ചമുളക് കീറിയത് -10-12 എണ്ണം
വെള്ളുള്ളി - 1 (6-7 അല്ലികള്‍)
നല്ലെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
കായപൊടി - 1½ സ്പൂണ്‍
ഉലുവാ -പൊടി - 1 സ്പൂണ്‍
ജീരകപൊടി - 1 സ്പൂണ്‍
കടുക് - 1 സ്പൂണ്‍
കറിവേപ്പില - 2-3 തണ്ട്
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
വിനാകിരി - കാല്‍ കപ്പ്
തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം - കാല്‍ കപ്പ്

പാചകവിധി (നിങ്ങളുടെ വിധി :)
* നാരങ്ങടെ കയ്പ്പ് മാറ്റാനായി കുറച്ചു വെള്ളത്തില്‍ തിളപ്പിച്ച്‌ ഊറ്റി എടുത്ത് 8 കഷ്ണങ്ങളായി          മുറിക്കുക  
* മുറിച്ച നാരങ്ങയും പച്ചമുളകും ഉലുവാ ജീരകം കായ പൊടികളും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കി പത്തു  പതിനഞ്ചു   മിനിട്ട് നേരം മാറ്റി വയ്ക്കുക.
* എണ്ണ ചൂടാക്കി വെള്ളുള്ളി വറുത്തു എടുക്കുക
* കടുകു ഇട്ടു പൊട്ടുമ്പോള്‍ കറിവേപ്പില ചേര്‍ക്കുക
* ഇതിലേക്ക് പൊടികള്‍ ചേര്‍ത്ത് മാറ്റി വച്ച നാരങ്ങ ചേര്‍ക്കുക
* വിനാഗിരിയും തിളപ്പിചാറ്റിയ വെള്ളവും കാല്‍ കപ്പ് വീതം ചേര്‍ത്തിളക്കുക
* ഉപ്പ് നോക്കി ആവശ്യമെങ്കില്‍ കൂടുതല്‍ ചേക്കവുന്നതാണ്
തിളക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അടുപ്പില്‍ നിന്ന് വാങ്ങി വയ്ക്കണം. അചാര്‍ തണുത്ത ശേഷം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ കുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി സൂക്ഷിക്കാം.

(കടപാട് : മനോരമ ആറന്മുള വള്ള സദ്യ പതിപ്പ്) *എന്റെ തോന്ന്യവാസം കുടെ ചേര്‍ത്ത് പരിഷ്കരിച്ച പതിപ്പ്.